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Romagna DOC Sangiovese Superiore Biologico
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Categoria:
Descrizione
B10-571 tenutaamalia
B10-571
  • Scheda Dati

Romagna DOC Sangiovese organic

Vitigno:

100% Sangioves

Alcol:

13% vol.

Zona di produzione:

Colline cesenati

Vinificazione:

Macerazione per 10-15 giorni in fermentini di acciaio a temperatura controllata. Riposa in vasche di acciaio fino a gennaio dell’anno successivo alla raccolta e prosegue l’affinamento in barriques di rovere francese (media tostatura) per 8 mesi. Prima dell’imbottigliamento riposa per circa 6 mesi in vasche di acciaio

Colore:

Rosso rubino inteso con riflessi violacei e buona vivacità

Profumo:

Intenso, persistente, speziato, con profumo di frutti rossi e vaniglia

Sapore:

Armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo, lievemente tannico, che col trascorrere del tempo si affina raggiungendo un piacevole equilibrio

Accostamenti gastronomici:

Piadina romagnola con salumi, lasagne al forno, tagliatelle al ragù, cappelletti in brodo, polli e conigli al tegame con patate, pomodorini e rosmarino, tagliata di manzo

Temperatura di servizio:

16°-18° C.

Formato cartoni:

6 Bottiglie

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