- Scheda Dati
Vitigno:
100% Sangiovese
Alcol:
12% vol.
Zona di produzione:
Terreni della fascia cesenate
Vinificazione:
Fermentazione in rosso con brevi contatti pellicolari (4-5 giorni) e quindi proseguimento del
processo fermentativo a freddo
Colore:
Rosso rubino con riflessi molto vivi
Profumo:
Intenso, vinoso, con ricordi di viola, sentori di sottobosco, ribes e lampone
Sapore:
Delicatamente avvolgente, morbido e poco tannico
Accostamenti gastronomici:
Piatti a base di pesce come grigliate, pesce al forno, brodetti, risotti e paste, cous-cous di mare, baccalà, seppie con piselli, pesce spada, tonno grigliato, pesce azzurro in genere
Temperatura di servizio:
10-12 °C
Formato cartoni:
6 Bottiglie
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