Le Case Rosse tenutaamalia
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Categoria:
Descrizione
Le Case Rosse tenutaamalia
Le Case Rosse
  • Scheda Dati
Vitigno:

100% Sangiovese

Alcol:

13% vol

Zona di produzione:

Terreni della fascia collinare di Cesena e Bertinoro

Vinificazione:

Macerazione per 10-15 giorni in fermentini di acciaio a temperatura controllata. Dopodiché il vino rimane in vasche di acciaio fino a gennaio dell’anno successivo alla raccolta. Prosegue l’affinamento in barriques nuove di rovere francese (tostatura media) per 12 mesi in ambiente a temperatura controllata. Prima dell’imbottigliamento, riposa per altri 2-3 mesi in vasche di acciaio

Colore:

Rosso intenso, con riflessi granato

Profumo:

Ampio, intenso, speziato, con note di vaniglia e liquirizia e sentori di confettura di amarene e frutta ben matura

Sapore:

Secco, armonico, gradevolmente tannico. Retrogusto amarognolo che col trascorrere del tempo si affina raggiungendo una piacevole armonia

Accostamenti gastronomici:

Arrosti di carne rosse, cacciagione, selvaggina e bistecche di chianina alla griglia

Temperatura di servizio:

16°-18° C. Servire in ampi calici

Formato cartoni:

6 Bottiglie

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